Vivendo Chardonnay

Historia

La línea reserva Vivendo de Calyptra nos presenta vinos frescos, versátiles y frutados, sin crianza en barricas. Potencia e intensidad pura del aporte de nuestro terruño a los varietales, cultivados en el rigor del clima andino.

Notas de Cata

En la nariz aromas a frutas frescas tropicales como mango y piña, un toque de flores blancas y miel. En la boca es un vino fresco, frutal con volumen y rica acidez que añade sensación jugosa. Larga persistencia con retrogusto floral y gran equilibrio. Un vino fresco, potente y vibrante.

Proceso de Vinificación

Cosecha a mano. Luego de una selección de racimos y posterior despalillado, llevamos la uva a la prensa, donde obtenemos un mosto a baja presión. Se fermenta en tanques de acero inoxidable a bajas temperaturas, sin fermentación maloláctica. Crianza con sus lías - 6 meses en acero inoxidable.

Cepa/Variedades

Chardonnay

Valle

Alto Cachapoal

Maridaje

Aves, camarones, mariscos, quesos frescos

Año

2018

Temperatura/Decantación

14° a 16°C