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  • Tandem Wine

    Vircan - Carmenere

     

    Nota de cata: El vino presenta un color violeta profundo con matices rojos intensos , muy complejo en nariz con delicados aromas a fruta negra y ciruelas los cuales son combinados con notas a pimienta negra, canela, vainilla y un tostado ligero. En el paladar se puede apreciar un gran cuerpo, muy concentrado, con taninos largos y sedosos, logrando una agradable persistencia en boca. Es un vino elegante, versátil, de buena estructura que atrae al primer contacto.

    Proceso Vinificación: La cosecha se realiza entre la primera y segunda semana de mayo en cajas de 20 kg. Luego de ello, la fruta se lleva a la bodega en donde se despalilla y cae en un bins limpio, el cual es sellado con film y se macera por 5 días a bajas temperaturas. Terminada la maceración, se comienza a subir la temperatura para que pueda iniciarse la fermentación alcohólica. Las temperaturas oscilan entre 24-26° C. Terminada la fermentación alcohólica, el vino pasa a crianza, manteniéndose en barricas francesas por 12-18 meses, dependiendo de su evolución.

    Cepa/Variedades: Carmenere

    Valle: Maipo Alto

    Maridaje: Ideal acompañarlo, junto a pastel de choclo, ravioles, sorrentinos, queso de oveja y provolone.

    Año: 2017

     

     

    Alcohol

    14,5%

    Acidez total

    5,2 g/L

    pH

    3,6


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    F.T.
    Rico vino


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