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El nombre de Mantum viene de la segunda parte del apellido Bustamante.
Del vocablo latino Mantum/Morada: quedarse.
Su significado: morada de los antepasados.
Color, Rojo violeta intenso. Aromas, En nariz predomina la fruta negra madura, con suaves toques especiados a sotobosque y tabaco. Originando un vino expresivo y complejo.
Vino de gran cuerpo, de final largo, persistente y elegante. Con taninos firmes y rica acidez que aseguran una excelente guarda.
Viñedos cultivados en condiciones de secano, con manejo sustentable.
Cosecha manual. Abril 2014 en viñedos familiares propios.
Crianza: guarda 15 meses en barrica de roble francés de primer uso.
Cabernet Sauvignon de la Colina/ Cabernet Franc de la Isla/Carmenere de las Piedras/Carignan del Delirio
Santa Rosa de Lavaderos, Maule
Carnes rojas y carnes de caza. Platos perfumados. Chocolate negro, frutos del bosque y quesos.
2014
Se recomienda temperatura de 18o, abrir con 15 minutos de anticipación. Decantar si es posible.