Mantum

Historia

El nombre de Mantum viene de la segunda parte del apellido Bustamante.
Del vocablo latino Mantum/Morada: quedarse.
Su significado: morada de los antepasados.

Notas de Cata

Color, Rojo violeta intenso. Aromas, En nariz predomina la fruta negra madura, con suaves toques especiados a sotobosque y tabaco. Originando un vino expresivo y complejo.
Vino de gran cuerpo, de final largo, persistente y elegante. Con taninos firmes y rica acidez que aseguran una excelente guarda.

Proceso de Vinificación

Viñedos cultivados en condiciones de secano, con manejo sustentable.
Cosecha manual. Abril 2014 en viñedos familiares propios.
Crianza: guarda 15 meses en barrica de roble francés de primer uso.

Cepa/Variedades

Cabernet Sauvignon de la Colina/ Cabernet Franc de la Isla/Carmenere de las Piedras/Carignan del Delirio

Valle

Santa Rosa de Lavaderos, Maule

Maridaje

Carnes rojas y carnes de caza. Platos perfumados. Chocolate negro, frutos del bosque y quesos.

Año

2014

Temperatura/Decantación

Se recomienda temperatura de 18o, abrir con 15 minutos de anticipación. Decantar si es posible.