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    Bustamante - Mantum

    Historia: El nombre de Mantum viene de la segunda parte del apellido Bustamante.
    Del vocablo latino Mantum/Morada: quedarse.
    Su significado: morada de los antepasados.

    Notas de Cata: Color, Rojo violeta intenso. Aromas, En nariz predomina la fruta negra madura, con suaves toques especiados a sotobosque y tabaco. Originando un vino expresivo y complejo.
    Vino de gran cuerpo, de final largo, persistente y elegante. Con taninos firmes y rica acidez que aseguran una excelente guarda.

    Proceso de Vinificación: Viñedos cultivados en condiciones de secano, con manejo sustentable.
    Cosecha manual. Abril 2014 en viñedos familiares propios.
    Crianza: guarda 15 meses en barrica de roble francés de primer uso.

    Cepa/Variedades: Cabernet Sauvignon de la Colina/ Cabernet Franc de la Isla/Carmenere de las Piedras/Carignan del Delirio

    Valle: Santa Rosa de Lavaderos, Maule

    Maridaje: Carnes rojas y carnes de caza. Platos perfumados. Chocolate negro, frutos del bosque y quesos.

    Año: 2014

    Temperatura/Decantación: Se recomienda temperatura de 18o, abrir con 15 minutos de anticipación. Decantar si es posible.

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