Syrah/Viognier

Historia

Provenientes de Sagrada Familia, Curicó, parras de 22 años conducción en espaldera, rico suelo granítico y franco arcilloso. Las uvas maduran al mismo tiempo, se cosechan y cofermentan en acero inoxidable, este vino no tiene paso por barrica para tener como principal exponente la rica fruta del Syrah y la sedosidad en boca que le otorga el viognier.
El degradé en su etiqueta nos conversa no sólo de la mezcla de uva tinta y uva blanca, también nos revela un atardecer en la ciudad que auspicia una noche perfecta.

Notas de Cata

Color rubí intenso y brillante con ribetes violeta. En el paladar es frutoso y jugoso, con notas a especias dulces, violetas, frambuesa y mora fresca. Textura muy aterciopelada y taninos maduros.

Proceso de Vinificación

Cepas cosechadas y cofermentadas el mismo día. Estanque de acero inoxidable a baja temperatura. Maceración en frío. Fermentación entre 25 y 28°C.

Cepa/Variedades

85% Syrah con 15% Viognier

Valle

Valle de Curicó, Sagrada Familia.

Maridaje

Hamburguesa, entraña a la parilla, pizza.

Año

2020

Temperatura/Decantación

16° a 18°C