Riesling

Historia

Uvas provenientes de Cauquenes, un oasis de 0,2 hectáreas con suelo granítico y cuarzo. Parras de 33 años conducción espaldera alta. Uvas cosechadas tempranamente para mantener su acidez y bajo alcohol, prensado racimo completo y fermentación en estanque de acero inoxidable. El resultado es un vino muy floral, fresco, liviano, con dulzor y acidez que hacen perfecta armonía.
Su etiqueta nos muestra la importancia de no esconderse de los desafíos, avanzar como piara impetuosa y dejar que te hieran, que de algunas heridas crecen oportunidades. Aquellos que esperan y no se arriesgan, quedan en el camino.

Notas de Cata

Nariz intensa, suaves azahares, flor de sauco, zeste de lima, hierba buena, melón tuna, nísperos maduros. Profundo y sedoso en boca, balanceado, acidez equilibrada y suave dulzor. Agradable y persistente final.

Proceso de Vinificación

En acero inoxidable a baja temperatura.

Cepa/Variedades

Riesling 100%

Valle

Valle del Maule, Cauquenes.

Maridaje

Ostras, bao picante y agridulce, comida tailandesa.

Año

2021

Temperatura/Decantación

10° a 12°C