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Uvas provenientes de Cauquenes, un oasis de 0,2 hectáreas con suelo granítico y cuarzo. Parras de 33 años conducción espaldera alta. Uvas cosechadas tempranamente para mantener su acidez y bajo alcohol, prensado racimo completo y fermentación en estanque de acero inoxidable. El resultado es un vino muy floral, fresco, liviano, con dulzor y acidez que hacen perfecta armonía.
Su etiqueta nos muestra la importancia de no esconderse de los desafíos, avanzar como piara impetuosa y dejar que te hieran, que de algunas heridas crecen oportunidades. Aquellos que esperan y no se arriesgan, quedan en el camino.
Nariz intensa, suaves azahares, flor de sauco, zeste de lima, hierba buena, melón tuna, nísperos maduros. Profundo y sedoso en boca, balanceado, acidez equilibrada y suave dulzor. Agradable y persistente final.
En acero inoxidable a baja temperatura.
Riesling 100%
Valle del Maule, Cauquenes.
Ostras, bao picante y agridulce, comida tailandesa.
2021
10° a 12°C