Historia: Uvas provenientes de Cauquenes, un oasis de 0,2 hectáreas con suelo granítico y cuarzo. Parras de 33 años conducción espaldera alta. Uvas cosechadas tempranamente para mantener su acidez y bajo alcohol, prensado racimo completo y fermentación en estanque de acero inoxidable. El resultado es un vino muy floral, fresco, liviano, con dulzor y acidez que hacen perfecta armonía. Su etiqueta nos muestra la importancia de no esconderse de los desafíos, avanzar como piara impetuosa y dejar que te hieran, que de algunas heridas crecen oportunidades. Aquellos que esperan y no se arriesgan, quedan en el camino.
Notas de Cata: Nariz intensa, suaves azahares, flor de sauco, zeste de lima, hierba buena, melón tuna, nísperos maduros. Profundo y sedoso en boca, balanceado, acidez equilibrada y suave dulzor. Agradable y persistente final.
Proceso de Vinificación: En acero inoxidable a baja temperatura.
Cepa/Variedades: Riesling 100%
Valle: Valle del Maule, Cauquenes.
Maridaje: Ostras, bao picante y agridulce, comida tailandesa.