Miramar Vineyard Riesling

Historia

"Miramar", se refiere a un área de colinas empinadas dentro de nuestro viñedo con vistas al océano Pacífico. Los suelos constan principalmente de piedra caliza y granito. Este vino ha ganado el reconocimiento internacional y ha sido incluido en Top 20 Riesling secos del mundo en la revista Decanter 2016.

Notas de Cata

Este Riesling seco es jugoso y fresco con toques de albaricoques caramelizados que equilibrar la mineralidad y acidez natural.

Proceso de Vinificación

Las uvas clasificadas a mano dejando un pequeño porcentaje de botrytis cinérea.
• Se prensa con racimo completo
• El jugo se enfría hasta 5 grados para luego separarlo de las lías.
• Se fermenta a 12° C con levaduras comerciales...

Cepa/Variedades

Riesling

Valle

Lo Abarca

Maridaje

Ceviche o cualquier otro tipo de pescados o mariscos, también un curry tailandes

Año

2019

Temperatura/Decantación

10ºC