"Miramar", se refiere a un área de colinas empinadas dentro de nuestro viñedo con vistas al océano Pacífico. Los suelos constan principalmente de piedra caliza y granito. Es aquí donde se produce nuestro Riesling Miramar. Este es un vino perfecto para ser envejecido gracias a su acidez natural de aprox. 7,5 g / l, y su bajo pH de 2,9. Después de 10 años, este vino ha ganado el reconocimiento internacional y ha sido incluido dentro de los Top 20 Riesling secos del mundo en la revista Decanter del 2016. Este Riesling seco es jugoso y fresco con toques de albaricoques caramelizados que equilibrar la mineralidad y acidez natural. Hermoso y elegante, es como una Marlene Dietrich dentro de una multitud de Pamela Andersons.

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RECOMENDACIONES

Temperatura de servicio: 10°c

Cuando beber: Gracias a su bajo pH y alta acidez, este vino tiene un excelente potencial de guarda. Puedes beberlo ahora o en 8 años más de acuerdo a tu gusto personal.

Maridaje: Este vino aromático con su divertida combinación de una acidez fresca y algo de azúcar residual, puede ser servido como un aperitivo con un delicioso ceviche o cualquier otro tipo de pescados o mariscos. Además, es el mejor amigo de la comida picante como por ejemplo un delicioso curry tailandés.