Tandem Wine

Maitia / David Marcel

Las uvas maceran algunos días e inician las fermentación, al cabo de 5 días se colocan los mostos en cubas para terminar la fermentación y la guarda. El Carignan fermenta con racimos enteros, para privilegiar los aromas del cariñan y no tanto su estructura.

Maridaje: Comida Fusion, nikkei, ratatouille, prieta, osobuco macerado.

Variedad: 70% Cariñena, 20% Cabernet Franc y 10% País.

Valle del Maule

Año 2014

11,9º de Alcohol

Potencial de guarda: 3 a 5 años


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