Vendido
Historia:Hace algunos años Julio y David estaban recorriendo el secano interior del Maule visitando pequeños viñedos para su proyecto. aun la viña no tenía nombre y Julio le muestra a David su montaña favorita, el volcán Longaví. En ese minuto David dice “ese es el nombre de nuestra viña” .
Nota de cata:Nariz de gran intensidad con notas a manzana verde y lima, en boca es de acidez punzante y refrescante.
Proceso Vinificación: Maceración de las pieles en prensa por 8 horas, luego es prensado y el primer jugo, de mayor calidad, fermenta en acero inoxidable a bajas temperaturas por 1 mes, luego el vino permanece con su borra fina por 6 meses antes de ser envasado.
Cepa/Variedades:Sauvignon Blanc
Valle: Leyda
Maridaje: Ceviche y ostras
Año: 2018
Temperatura Recomendada y decantación: 8°C-10°C
Categoría: Blanco, Longavi, Sauvignon Blanc, TW2, Valle de Leyda, Vino