Levita Rosé Syrah Extra Brut

Historia

Nuestro espumante premium, el primer proyecto de Mujer Andina Wines. Nace del deseo de crear un espumante orgánico 100%, innovador, original y de gran calidad. Elaborado bajo el método tradicional, su primera cosecha fue en el 2012 con producción limitada, su crianza sobre lías alcanza los 30 meses.

Notas de Cata

De color rosado brillante y atractivo, en la gama de la tonalidad palo de rosa. En nariz es de aromas elegantes y complejos, aparecen frutos rojos, como guindas y frambuesas, además de duraznos y flores blancas. En boca, complejo, intenso, equilibrado y de rica acidez. Burbuja es elegante y fina.

Proceso de Vinificación

Las uvas son cosechadas a mano con la madurez adecuada para un vino base. Maceración pre-fermentativa con sus escobajos a fin de lograr un tenue color rosado. Prensado suave. El mosto fermenta a bajas temperaturas para conservar aromas. La segunda fermentación en botellas se realizó de acuerdo al método tradicional.

Cepa/Variedades

100% Syrah

Valle

D.O. Valle del Maipo

Maridaje

Su carácter gastronómico le permite acompañar desde una entrada hasta el postre, versatil y complejo!

Año

2017

Temperatura/Decantación

5º-6º C.

Certificaciones

Uva con certificación Organica, Vegan Friendly.