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    Kodkod - País

    Historia: El nombre Kodkod se debe a que este felino (el más pequeño del mundo y al borde de la extinción), aún habita en los bosques junto al río Maule en Santa Rosa de Lavaderos. A nuestra hija de 5 años le encanta dibujar gatos en general.

    Notas de Cata: Aromas de hinojo. Un vino joven, fresco, frutal y con mucho carácter, con un toque sutil de crianza en barrica de roble francés y americano.

    Proceso de Vinificación: La fermentación se hizo a temperaturas relativamente bajas con levaduras seleccionadas en la Borgoña. También se cuidó la frecuencia y duración de los remontajes, así como el momento del descube, esto afecta la extracción de taninos que hay que saber manejar en la cepa País.

    Cepa/Variedades: 85% País, viña “en pie franco” y podada “en cabeza”. Establecida antes del año 1900 según registros oficiales SAG. 5% Cabernet
    Sauvignon, viña “en pie franco”, establecida antes del año 1900 según registros oficiales SAG. 10% Syrah, viña “en pie franco”.

    Valle: Maule

    Maridaje: Un vino fresco, ideal para tomar como aperitivo o con comidas livianas.

    Año: 2020

    Temperatura/Decantación: Se recomienda tomar de 14 a 16°C.

    Certificaciones: Uva de viñedos establecidos antes del año 1900 según registros SAG.

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