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Sauvignon Blanc DO Casablanca

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Historia

Sauvignon Blanc proveniente de viñedos orgánicos plantados en el año 2004 . A una altura de 280 sobre el nivel del mar y en un suelo franco arcilloso.


Notas de Cata

Color amarillo pálido y brillante. Este vino muestra una gran complejidad en nariz, con aromas que recuerdan cáscara de cítricos como pomelo, maracuyá y toques florales. La boca es expresiva y elegante. Un vino con volumen, acidez balanceada y gran carácter.


Proceso de Vinificación

La uva es cosechada a mano la primera semana de abril. Alrededor de un 60% de la uva es despalillada y el 40% restante prensada cómo racimo completo. Envejecido en acero inoxidable por 6 meses con sus borras finas hasta el embotellado.


Cepa/Variedades

100 % Sauvignon Blanc


Valle

Casablanca


Maridaje

Ideal para acompañar productos del mar y carnes blancas.


Año

2021


Temperatura/Decantación

9-11 °C