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    Hacienda San Juan - Syrah

    Historia: Este Syrah proviene de un pequeño cuartel de los viñedos de Hacienda San Juan y se injerto sobre pie de Pinot Noir, decisión tomada en base a la exposición del viñedo.

    Notas de Cata: Un vino fresco, con tintes violáceos y marcadas notas a frutas maduras, pimienta negra y una acidez perfecta que entrega toda la expresión y carácter de su terroir.

    Proceso de Vinificación: Uva cosechada a mano con doble selección (en la planta y a la salida de la despalilladora). Fermentación con levadura indigena en cubas de acero. 70% crianza de 10 meses en barricas de tercer uso francesas y 30% en cubas de acero. Sin filtrar y 20ppm sulfuroso en embotellamiento

    Cepa/Variedades: Syrah

    Valle: valle de san Antonio-Leyda

    Maridaje: Cordero, carne mechada, cheesecake de arándanos

    Año: 2017

    Temperatura/Decantación: 16º C.

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