Tandem Wine

Hacienda San Juan - Chardonnay

Historia: Este Chardonnay proviene de un seleccionado cuartel del Valle de casablanca que ha atrapado la brisa del Océano Pacífico y la mineralidad de su terroir, con una lenta maduración.

Notas de Cata: Color amarillo pálido, perfecta acidez y frescura, nos evoca notas de mangos y duraznos blancos maduros que se expanden en boca en un exquisito equilibrio, complejidad y persistencia única.

Proceso de Vinificación: Uva cosechada a mano con doble selección (en la planta y a la salida de la despalilladora). 30% racimo entero y 70% despalillado a prensa de 30HL. Levadura indigena y fermentación lenta (5 semanas). Crianza de 11 meses en cuba de acero con su borra.

Cepa/Variedades: Chardonnay

Valle: Casablanca

Maridaje: pescado y mariscos en general, platos con verduras o pollo.

Año: 2017

Temperatura/Decantación: 10º-12º grados

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