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Gran Reserva Sauvignon Blanc

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Historia

La línea Gran Reserva de Calyptra nos ofrece vinos complejos, de gran volumen, carácter y cremosidad. La potencia de nuestra uva, la influencia de su año de elaboración y su crianza en barricas dan origen a vinos irrepetibles entre una añada y la otra.

Notas de Cata

La nariz es suavemente dulce con aromas a fruta blanca fresca, cítricos y notas tropicales de maracuyá y papaya. En la boca es atractivo y diferente, con acidez vibrante, fruta tropical y con una maravillosa textura cremosa. Es vino largo y sedoso con retrogusto mineral y dejo suave a caramelo.

Proceso de Vinificación

Elaborado a partir de nuestras mejores parcelas de Sauvignon Blanc, inmersas en el cajón del Alto Valle Cachapoal. Cosecha a mano. La fermentación alcohólica se realiza en barricas de roble francés de 600 Lt. Luego tiene una crianza en contacto con sus lías
durante 18 meses. Sin fermentación maloláctica.

Cepa/Variedades

Sauvignon Blanc

Valle

Alto Cachapoal

Maridaje

Ostras, pasta Alfredo con camarones, queso brie

Año

2016

Temperatura/Decantación

10° a 12°C