Vineyard Reserva

2017

Peralillo - Colchagua - Chile

 100% De las uvas se obtienen de la villa San Diego de Puquillay, Peralillo Colchagua

25% Cabernet sauvignon, 35% Carmenere, 10% Syrah, 20% Petit Verdot, 10% Mourvedre

Suelos: Lomajes de la cordillera de la costa. Los hay graníticos, arcillosos de origen lacustre, y algunos sectores con suelos franco arcillo arenoso de roca metamórfica tipo pizarra.

Clima del Atio: El invierno 2016 fue bastante seco, no hubo mucha lluvia en el Valle de Colchagua.

Durante la primavera se presentaron algunas heladas, esto unido a la escasa lluvia y temperaturas mas altas de lo habitual, provoco una disminución en la cuaja.

Durante los meses de verano (enero y febrero) estuvo muy caluroso, las temperaturas descendieron hacia el mes de marzo, lo que permitió una maduración lenta que sumado a la baja producción dió como resultado uvas de calidad excepcional.

Rendimiento: 8-10 ton/ha

Cosecha: 10 marzo al 20 de abril del 2017

Vinificación: El proceso se lleva a cabo por gravedad en cubas de concreto epoxicadas de pequeña capacidad.

Crianza: 12 meses en barricas de roble franc& (225 It)

Fecha de Embotellamiento: 28 de noviembre del 2019

Producción: 35,000 botellas

Análisis

Alcohol: 14,9%

Acidez Total: 3,72 g/1 Ph: 3,56

Azucar residual: 2,56 g/1