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    El Portazo - Field Blend

    Historia: Ensamblaje de uvas provenientes de un pequeño viñedo del Valle del Maipo donde hileras de Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere y Syrah, fueron cosechadas todas el mismo día, para luego fermentar juntas y bien revueltas. Justamente Field Blend, o mezcla de campo, es un concepto que indica que la mezcla se hizo en el viñedo, no en la bodega (como se hacen normalmente).

    Nota de cata: Nariz intensa, de fruta madura, frambuesas, cassis junto a notas a café tostado y toffee. Suaves taninos y largo final.

    Proceso Vinificación: Las uvas fueron cosechadas a mano y pasan por una mesa de selección para después fermentar en cubas de cemento. Luego, la guarda fue en ánforas de Cocciopesto y barricas, por 10-12 meses.

    Cepas/Variedades: 25% Carmenere + 25% Cabernet Sauvignon + 25% Merlot + 25% Syrah

    Valle: Maipo

    Maridaje: Carne mechada, asado, guisos

    Año: 2018

    Temperatura Recomendada y decantación: 16º a 18º C. Ideal abrir 30 minutos antes.

     

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    J.H.G.H.

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