Carignan Costa

Historia

Este Carignan viene desde los pies de la cordillera de la costa, en Litueche, Colchagua. Con suelos graníticos en la matriz que se ha descompuesto in situ por siglos y siglos y un clima fresco moderado por las cercanías al océano. Hicimos sólo 355 botellas.

Notas de Cata

Aromas frescos, a guindas y frutillas silvestres y una boca amplia con gran acidez y sensación persistente en el final.

Proceso de Vinificación

Las uvas fueron cosechadas a mano y pasan por una mesa de selección para después fermentar en ánforas de Cocciopesto. Luego, la guarda fue en las misma ánforas de Cocciopesto y una parte en barricas, por 12-14 meses.

Cepa/Variedades

Carignan

Valle

Colchagua

Maridaje

Pollo, quiche, lasagna, pavo, pescado a la parrilla

Año

2019

Temperatura/Decantación

14-16° C