Estate Carmenere

Historia

Estate Carmenere nace de la mezcla de vinos que provienen de lomajes y laderas de cerro con distinta exposición.

Notas de Cata

Color rojo rubí intenso, con reflejos púrpuras. En nariz elegante, notas a moras, pimienta negra y rosada, canela, clavo de olor y otras especias. También tabaco y cedro proveniente de la guarda en barricas. Es un vino de buen cuerpo y agradable acidez, final largo y muy persistente.

Proceso de Vinificación

Se realizó selección de racimos y granos, y posteriormente una maceración pre-fermentativa de 4 días a 8°C y una maceración post-fermentativa de 12 días.

El rendimiento de las uvas fue de 1,8 kilos/planta.
Criado durante 14 meses en barricas de roble francés de segundo, tercer, cuarto y
quinto uso.

Cepa/Variedades

Caemenere

Valle

Colchagua Costa

Maridaje

Pasta, pesto

Año

2018

Temperatura/Decantación

15° C y decantación