Tandem Wine

Casa Bauza - Presumido 2018

Composición: Carménère 89% Carignan 6% Cabernet Sauvignon 5% Valle del Maipo, zona Til Til (Maipo Norte)

PH: 3,61 Acidez: 5,25 g/L expresado en ácido tartárico

Alcohol: 13,7 % v/v

AV: 0,65 g/L ácido acético

Azúcares reductores: 2,7 g/L

Envejecimiento: 12 meses de guarda en: 60 % en barricas de roble francés y americano de 2do, 3er, 4to y 5to uso. 20% Flex cube. 10% Fudre de origen italiano. 10% Huevo concreto. Fecha de envasado Mayo 2019.

Color: Vino de color rojo rubí con matices violetas.

Nariz: En nariz predominan las notas a frutos rojos, tales como cerezas, frambuesas y frutilla. Existen notas florales tipo violeta y especies como cardamomo y pimienta blanca, mezclado con notas herbales, fusión perfecta con la fruta. Presenta notas minerales tipo grafito, propias del origen de las uvas, aportando complejidad a su delicada nariz.

Boca: Es un vino equilibrado, joven y vibrante en acidez. La boca es muy congruente con la nariz, donde predomina la fruta fresca. Además, es largo y untuoso en boca gracias a la presencia de taninos dulces y elegantes. ‘Presumido’ es un vino con carácter, pero armónico, ya que sus atributos se encuentran muy bien integrados. Se recomienda servir a no más de 16ºC. Al momento de maridar con comidas, es altamente recomendable con platos en donde abunden las especies, aves a la grilla, verduras asadas y sazonadas.


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