Cartagena Sauvignon Blanc

Historia

Nuestro Cartagena Sauvignon Blanc esta producido con las uvas que provienen de los cuarteles más altos de nuestro viñedo, con una exposición directa al Océano Pacifico. El suelo está constituido por marga. y en general las uvas de este cuartel se cosechan durante la última semana de Marzo.

Notas de Cata

En nariz presenta aromas salinos intensos, perfume a pomelo y cítricos maduros. Se complementa con tonos a hierbas frescas, espárragos y mango verde. La acidez nítida y la salinidad del Océano Pacifico se conjugan en este vino complejo y balanceado.

Proceso de Vinificación

Selección de uvas manual. Se realizo una maceración en frio por 8 horas. La fermentación ocurre a 14-15° C durante 3 semanas en depósitos de acero inoxidable. Después de la fermentación se descartan las borras gruesas y el vino descansa con las lías finas durante 2 meses.

Cepa/Variedades:

Sauvignon Blanc

Valle

Lo Abarca

Maridaje

Ensaladas frescas, queso de cabra, todo tipo de mariscos y pescados.

Año

2019

Temperatura/Decantación

10º C.