Cartagena Pinot Noir

Historia

Cartagena Pinot Noir puede ser descrito como lo más afrutado y fresco de los cuatro, las uvas provienen principalmente de viñedos ubicados en suelos arcillosos que fueron cosechadas dos semanas antes que los otros Pinot Noir de Viña Casa Marín.

Notas de Cata

De un color más ligero y con intensos aromas a frutas rojas, posee también una acidez viva que le otorga gran profundidad.

Proceso de Vinificación

Las uvas se clasifican manualmente, solo se despalillan. El vino fermenta con levaduras comerciales por 12 días. Antes de que se termine la
fermentación el 50% del vino se transfiere a barricas usadas de roble francés por 12 meses. El 50% restante se mantiene en depósitos de acero inoxidable.

Cepa/Variedades

Pinot Noir

Valle

Lo Abarca

Maridaje

Perfecto con salmón o cualquier otro pescado graso. Pastas, pizzas, como también carnes blancas

Año

2018

Temperatura/Decantación

12º C.