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Cosecha a mano. Fermentación alcohólica en tanque de acero inoxidable a bajas temperaturas, sin fermentación maloláctica. El vino base se deja en reposo con sus lías durante 8 meses. La toma de espuma se realiza con la misma levadura, crianza con sus lías durante 5 años.
Chardonnay
Alto Cachapoal
Ostras, langosta a la mantequilla, carpaccio de salmón, caviar
2013
08° a 10°C
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