Vino: Blanc de blancs, Chardonnay 100% Extra Brut

Alcohol: 15%

Elaboración: Las uvas provienen de viñedos cultivados orgánicamente ubicados en la Cordillera de los Andes. La uva se cosecha a mano y se deja fermentar lentamente en pequeños tanques de acero inoxidable. Luego el vino es críado por 18 meses sobre sus lías. Terminado este proceso se embotella para su segunda fermentación, la “prise de mousse” y tienen una crianza de por lo menos 24 meses antes de hacer el “degüelle” y descansar otro año en botellas antes de salir al mercado; todo en pleno respeto del método tradicional.

Nota de Cata: De color amarillo dorado, ese espumoso tiene una nariz sensacional: es muy complejo, con aromas a manzanas asadas, limón maduro, pan blanco tostado y notas de panadería. En la boca se encuentran notas de brioche y frutas como limón, manzana verde y retrogusto con aromas de pan blanco tostado. Tiene Burbujas muy finas. Es un espumoso con mucho caracter pero se mantiene frescor y elegancia gracias a su acidez.