Gran Reserva Chardonnay

Historia

La línea Gran Reserva de Calyptra nos ofrece vinos complejos, de gran volumen, carácter y cremosidad. La potencia de nuestra uva, la influencia de su año de elaboración y su crianza en barricas dan origen a vinos irrepetibles entre una añada y la otra.

Notas de Cata

Aromas a frutas blancas como manzana amarilla, pera, durazno. Notas tropicales de banana y papaya con toques de vainilla y caramelo.
Es un Chardonnay con volumen, buena acidez y con una textura suave y cremosa. Potente pero sedoso y elegante con carácter mineral y expresión de su crianza en barricas.

Proceso de Vinificación

Elaborado a partir de nuestra mejor y más antigua parcela de Chardonnay. Cosecha a mano. Fermentado en barricas de roble francés con una fermentación maloláctica parcial. Tiene una crianza en barricas en contacto con sus lías durante 18 meses y una guarda mínima de 6 meses en botella.

Cepa/Variedades

Chardonnay

Valle

Alto Cachapoal

Maridaje

Mariscos “a la parmesana”, pescado blanco, pollo al curry, quesos Camembert.

Año

2017

Temperatura/Decantación

10° a 12°C