Historia: La línea Gran Reserva de Calyptra nos ofrece vinos complejos, de gran volumen, carácter y cremosidad. La potencia de nuestra uva, la influencia de su año de elaboración y su crianza en barricas dan origen a vinos irrepetibles entre una añada y la otra.

Notas de Cata: La nariz es expresiva con aromas a frutos del bosque, cerezas negras, ciruela fresca y una nota marcada de violetas. En la boca es jugoso con taninos aterciopelados y buena acidez. Retrogusto largo con notas de casis, mora, arándanos y toque de pimienta negra y canela. Muy elegante y equilibrado.

Proceso de Vinificación: Cosecha a mano. Maceración prefermentativa en frío durante 3 días, fermentación alcohólica durante 8-10 días y una maceración post-fermentativa. Crianza durante 24 meses en barricas de 225 lt. de roble francés donde se realiza la fermentación maloláctica. Selección de barricas, blending. Un mínimo de 12 meses de guarda en botella.

Cepa/Variedades: 50% Merlot; 30% Cabernet Sauvignon; 20% Syrah

Valle: Alto Cachapoal

Maridaje: Baby ribs, hamburguesas, magret, carne grillada

Año: 2016

Temperatura/Decantación: 16° a 18°C