Historia: A comienzos del siglo XX se produce en Chile una masiva llegada de inmigrantes de todas partes del mundo a las diferentes provincias que componían el territorio nacional. Una de las tantas provincias que recibirán una variopinta migración desde las Islas Baleares españolas serán Coquimbo y Atacama. De esta gran migración provenían diversas familias de origen mallorquín, entre ellas la familia Bou, encabezada por Francisco Bou Suñer, de profesión “maestro alambiquero”.

Nota de cata: Limpio, transparente sin alteraciones. Luminoso

Descripción: anís, melisa.

Ataque: Predomina el alcohol con toques frutales, muscaté.

Evolución: Sabor refrescante, aroma a uva, manzanas, peras.

Final en boca: Ligeramente intenso, suave mezcla de sabores junto con una predominante sensación alcohólica.

Proceso Destilación:Destilación base en alambiques de cobre de forma artesanal “leña”. Criterio de separación: Purificación, rectificación y condensación. Tipo de recipiente para envejecimiento: Acero inoxidable

Variedad:Pisco

Botánicos/Composición: Moscatel Alejandría

Zona Destilería: Valle de San Félix

Maridaje:  Frutos secos, carnes, pescados, quesos, tubérculos, verduras, chocolates.

Año: 2019