Tandem Wine

Gin Nativo - Atacama Wine & Spirit

Historia: Gin Nativo es el primer Gin Chileno hecho en el corazón del Desierto de Atacama, a 1800 metros sobre el nivel del mar a base de botánicos silvestres nativos, de ahí su nombre.
Los botánicos son cosechados, macerados y destilados cuidadosamente a mano en pequeños batchs en un pueblo lleno de magia y color llamado el Tránsito, en el Valle del Huasco en la Región de Atacama . Nuestro Gin es hecho a base de alcohol de uva y alcohol de maíz, lo que lo hace único en su clase.
Destilado por mujeres que han heredado el oficio por 3 generaciones, hoy por hoy son  las únicas mujeres destiladoras de Pisco y Gin en Chile.

Nota de cata: Transparente y cristalino, brillante, en nariz su aroma es de perfil cítrico. Notas anisadas y florales, sintiendose notas de sus botánicos.
En boca es  suave y enebroso, consecuente y fresco.

Proceso Destilación: Nuestro Gin es destilado cuidadosamente en alambiques de cobre a fuego directo, con en alambiques discontinuos lo que asegura la calidad de cada batch.
13 botanicos silvestres son parte de su receta, destacando principalmente el enebro Chileno: el molle. Le acompañan otros como Ají Cristal y Pimienta Rosada.
Una vez destilado descansa en estanques de acero y ecotanks por 2 semanas, para ser rebajado lentamente hasta llegar a sus 39° y luego ser embotellado.

Botánicos/Composición:Moscatel / Grano 

Zona Destilería: Huasco

Maridaje: Se recomienda su Servicio Perfecto de Gin Tonic con abundante hielo, una rodaja de Pomelo y un pequeño toque de ají verde.
Ideal para cócteles frescos y de perfil citrico

Año: 2020 (Batch 11)

Temperatura Recomendada y decantación: Para cata regular enfríar a 3-7°C y degustar

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