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Ojo en Tinto

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Historia

Ojo en Tinto es un vino de carácter. Un vino que expresa lucha y supervivencia. Nuestra adaptación ante situaciones adversas en búsqueda de un vino de excelencia.

Nota de cata

Color rojo rubí. Nariz intensa, con frutos rojos, guindas ácidas y frambuesas. En la boca es elegante, de buena estructura y persistencia. Tiene taninos suaves, redondos y de buena acidez, lo que da frescor y buena capacidad de guarda al vino.

Proceso Vinificación

En la bodega se realizó selección de racimos y posteriormente una maceración pre-fermentativa de 5 días a 8°C. El rendimiento de las uvas fue de 2,3 kilos/planta. Criado un 50 % en barricas de roble francés de segundo, tercer y cuarto uso y 50% en cubas de cemento, durante 12 meses. Botellas producidas: 3.600 botellas

Cepa/Variedades

Cabernet Sauvignon

Valle

Colchagua

Maridaje

Ideal para acompañar entradas, tapas  y brusquetas. Complementa muy bien la comida mediterránea, carnes rojas,  blancas, pizza y pasta.

Año

2018

Temperatura Recomendada y decantación

Decantar 15 minutos y tomar a 17º/19º