Tandem Wine

Vircan - Syrah

VALLE: Casablanca

COSECHA: Manual

VINIFICACIÓN: La cosecha se realiza entre la primera y segunda semana de abril en cajas de 20 kg. Luego de ello, la fruta se lleva a la bodega en donde se despalilla y cae en un bins limpio, el cual es sellado con film y se macera por 5 días a bajas temperaturas. Terminada la maceración, se comienza a subir la temperatura para que pueda iniciarse la fermentación alcohólica. Las temperaturas oscilan entre 24-26° C. Terminada la fermentación alcohólica, el vino pasa a crianza, manteniéndose en barricas francesas por 12-18 meses, dependiendo de su evolución.

NOTAS DE CATA: El vino presenta un color rojo oscuro brillante. En nariz presenta aromas a frutas silvestres como murta, mora y flores de violeta. Su paladar nos entrega una viva acidez y una madera muy bien equilibrada, entre-gando un final redondo y mineral. Es un vino salvaje pero elegante, muy fresco y natural que deleita desde la primera copa. Esta cepa es ideal para acompa-ñar cordero,platos grasosos, como fondue de quesos, lasagna y embutidos.

ANÁLISIS

Alcohol

14,1%

Acidez total

5,8 g/L

pH

3,6

Customer Reviews

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C
C.N.T.
Exquisito syrah


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