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  • Hacienda San Juan

    A diferencia de otras viñas que han adaptado o migrado su producción a procedimientos orgánicos y/o biodinámicos, la Viña Hacienda San Juan se lo propone desde su nacimiento, siendo pionera en este aspecto. La agricultura biodinámica no solo implica un desarrollo orgánico de los cultivos, sino que también considera a los terrenos de producción como entes complejos donde entran en relación los tipos de suelos, plantas y animales, las labores humanas que se aplican en el lugar, y el vínculo de ellos con los movimientos de los astros; esa interrelación de factores se combinan en armonía, prescindiendo del uso de agentes externos al terreno, como lo son, por ejemplo, el uso de fertilizantes, pesticidas y/o herbicidas, con el fin de mantener los equilibrios propios del entorno natural. Todos los derivados vegetales producidos por la viña, como el escobajo y el sarmiento, son reintegrados en forma de compost a la misma producción. El calendario de poda, cosecha, riego, vendimia se realizan atendiendo los ritmos lunares, basándose en un calendario preciso que identifica las condiciones apropiadas para tales efectos..


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