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    Casa Bauza - Atrevido Ensamblaje

    Historia: Quisimos entender las condiciones especiales de cada terroir, desarrollando variedades como Cabernet Sauvignon, Syrah, Carmenare y Petit Verdot. Captar la expresión del origen de nuestros vinos, para que expresen el total potencial de cada variedad. Esta versión además del Carignan de Maule, incorporamos Cabernet Franc proveniente de Maipo Alto.

    Notas de Cata: Color, rojo rubí intenso. Nariz, discreta y elegante, frutas tipo frambuesa y arándanos. Notas a encurtidos con notas a pimienta blanca y pimiento rojo asado. Notas a grafito y hojas de tabaco. Boca, concentrado, jugoso, fruta e identidad varietal equilibrado con la madera. Taninos y acidez equilibrados. Persistente y elegante.

    Proceso de Vinificación: Envasado en Agosto de 2019, completando una guarda de 16 meses en distintos contenedores. 45% de la mezcla se guardó en fudre de roble francés Stockinger de 5.000 y 2.500 litros, un 55% de la mezcla se guardó en barricas de roble francés de distintas tonelerías y de distintos usos.

    Cepa/Variedades:28% Cabernet Sauvignon, 21% Petit Verdot, 21% Syrah, 16% de Carmenare, 11% Carignan y 3% Cabernet Franc

    Valle: Valle del Maipo

    Maridaje: Acompañar con platos especiados, carnes a la grilla, pastas, quesos maduros y chocolates amargos.

    Año: 2018

    Temperatura/Decantación: 16°C, decantar 30 min.

    Customer Reviews

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    Jaime Gonzalez Wenzel
    Excelente Blend

    Muy bueno este blend de Bauza. Vino frutoso con notas aportadas por la madera, como vainilla. Los taninos del Cabernet se suavizan con la mezcla, mientras que el Petit Verdot y Carignan le dan una leve ácidez, aportando con frescor al vino.


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