Sidra

Historia

Una sidra realizada a través del método Tradicional o Champenoise en donde la segunda fermentación se realiza en la botella. Es una Co fermentación de peras (70%) y manzanas (30%).

Notas de Cata

Presenta un color amarillo brillante. Destacan aromas frescos y maduros consecuentes con su origen; peras y notas florales. De acidez y cuerpo medio. En el paladar es refrescante y balanceada con un final agradable y persistente.

Proceso de Vinificación

La fruta se macera por un tiempo prolongado antes del prensado. La primera fermentación se realiza en cubas de acero inoxidable. Para luego realizar la segunda fermentación en botella, obteniendo burbujas pequeñas y persistentes en la copa. El tiempo de contacto con las borras es de 10 meses.

Cepa/Variedades

Peras + Manzanas

Valle

Curicó

Maridaje

La sidra es un producto muy versátil, la recomendamos con quesos maduros, paella y sushi.

Año

2020

Temperatura/Decantación

6-8°C