Tandem Wine

Calyptra - Vivendo Sauvignon Blanc

Historia: La línea reserva Vivendo de Calyptra nos presenta vinos frescos, versátiles y frutados, sin crianza en barricas. Potencia e intensidad pura del aporte de nuestro terruño a los varietales, cultivados en el rigor del clima andino.

Notas de Cata: La nariz con aromas a pera y manzana verde, frutas tropicales como piña y maracuyá, flores blancas y un toque cítrico. La boca es muy fresca, jugosa con una acidez vibrante. Notas de frutas blancas frescas, cítricos, hierbas, flores blancas y minerales como tiza. Delicado, suave y con textura sedosa.

Proceso de Vinificación: Cosecha a mano. La fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero inoxidable a bajas temperaturas. Sin fermentación maloláctica. Efectúa una crianza de 6 meses en tanque de acero inoxidable con sus propias lías. Una vez embotellado, tiene una guarda mínima en botella de 6 meses previo a su comercialización.

Cepa/Variedades: Sauvignon Blanc

Valle: Alto Cachapoal

Maridaje: Platos frescos, mariscos y pescados crudos, ensaladas verdes.

Año: 2019

Temperatura/Decantación:8° a 10°C

 

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