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    Calyptra - Vivendo Rose

    Historia: La línea reserva Vivendo de Calyptra nos presenta vinos frescos, versátiles y frutados, sin crianza en barricas. Potencia e intensidad pura del aporte de nuestro terruño a los varietales, cultivados en el rigor del clima andino.

    Notas de Cata: Nariz es atractiva y dulce con aromas expresivas a frutilla, frambuesa, sandia, frutos cítricos. En la boca se envuelva con acidez jugosa y bien marcada, con aromas a fruta roja fresca, fruta tropical y con una textura cremosa que regala persistencia larga. Final es muy elegante, sabroso.

    Proceso de Vinificación: Cosecha a mano. Selección de racimos, un prensado suave y una maceración breve del mosto con sus hollejos. La fermentación alcohólica se realiza a bajas temperaturas en acero inoxidable. Sin efectuar la fermentación maloláctica. Crianza sobre sus propias lías durante 6 meses en acero. Una guarda mínima de 6 meses.

    Cepa/Variedades:70% Syrah / 15% Pinot Noir / 15% Sauvignon Blanc

    Valle:Alto Cachapoal

    Maridaje: Sushi, sashimi, comida asiática, queso de cabra

    Año:2019

    Temperatura/Decantación: 08° a 10°C

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