Aluvión Ensamblaje

Historia

En Lagar de Codegua buscamos que nuestros vinos sean representación de su terruño, la tierra, clima y su gente, nuestro Aluvión es en honor al origen de nuestro suelo, aquel de origen aluvial. Siendo nuestro mayor desafío, crear vinos con identidad y personalidad.

Notas de Cata

El Cabernet Sauvignon es la base del ensamblaje otorgando la estructura al vino aportando con fruta roja fresca y taninos redondos en boca. El Syrah aporta notas especiado y floral. El Petit Verdot realza la boca y el frescor con su acidez marcada, el Carmenère aporta notas más complejas gracias a su carácter especiado.

Proceso de Vinificación

El vino es trasegado dentro de barricas de origen francés, utilizando un 25% de barricas nuevas, solo en Cab.Sauvignon, el resto del vino y variedades se crían en un pool de barricas desde 2 uso hasta 4 uso,no se realiza filtración, más que un cedazo para evitar partículas grandes en botella.

Cepa/Variedades

55% Cabernet Sauvignon, 21% Petit Verdot, 18% Syrah y 6% Carmenère

Valle

Cachapoal

Maridaje

Armoniza bien con carnes magras como lomo de res o un bife de ciervo

Año

2017

Temperatura/Decantación

15°