Tandem Wine

Calyptra - Gran Reserva Pinot Noir

Historia: La línea Gran Reserva de Calyptra nos ofrece vinos complejos, de gran volumen, carácter y cremosidad. La potencia de nuestra uva, la influencia de su año de elaboración y su crianza en barricas dan origen a vinos irrepetibles entre una añada y la otra.

Notas de Cata: Aromas a frutas frescas como cereza negra, frambuesa, frutos del bosque. Tiene dejo mineral de grafito, hierbas aromáticas como enebro y romero.
En boca es complejo y estructurado y bien equilibrado. Tiene taninos aterciopelados y rica acidez. Es un Pinot serio, elegante, de estilo mineral y mucho potencial de guarda.

Proceso de Vinificación: Cosecha a mano. Después de la fermentación alcohólica y maceración de 15 días sobre sus hollejos, se realiza la fermentación maloláctica y crianza durante 18 meses en barricas de roble francés de 225 Litros. El vino tiene guarda en botella durante 12 meses antes de salir al mercado.

Cepa/Variedades: Pinot Noir

Valle: Alto Cachapoal

Maridaje: Atún, pulpo a la parilla, risotto de setas, carnes magras.

Año: 2017

Temperatura/Decantación: 14° a 16°C

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GRAN RESERVA PINOT NOIR / CALYPTRA


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