$13.500
Historia: Itata vive un despertar extraordinario, que revaloriza la honestidad y humanidad del vino. Un despertar que, como la aurora y el canto de sus pájaros, representa el inicio de cada día. Este vino renueva nuestro compromiso con esta tierra antigua, sus frutos y con quienes la trabajan.
La parcela se ubica en Guarilihue Alto, parte del Secano Interior. Está en una loma de suelo granítico rojo bien degradado y logra gran frescor en relación con otras viñas de Cinsault del mismo sector, dado que está a 235 metros de altura, más ventilado que las quebradas.
Nota de cata: Carácter frutal y refrescante, taninos firmes y cuerpo medio, una agradable rusticidad. Vino largo y sabroso.
Proceso Vinificación: El vino fermentó espontáneamente y con 90% de racimo entero “pisado”. La vinificación es muy suave en cubas de concreto. No usamos sulfitos durante la vinificación ni durante la posterior crianza.
Crianza: 10 meses en cuba de concreto sin trasiegos.
Cepa/Variedades: Cinsault
Valle: CValle de Itata - Guarilihue Alto
Maridaje: Conejo, aves, pastas, quesos maduros.
Año: 2019
Temperatura Recomendada y decantación: 16º C
Categoría: Bodega Carter Mollenhauer, Cinsault, Tinto, Valle de Itata, Vino