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Ai! Brut

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Historia

Ai! te invita a sumergirse en sus burbujas, su nombre significa AMOR en japonés, “Ay” es una D.O. francesa y también una exclamación muy usada en Chile. Destaca como una marca lúdica que invita a jugar con su nombre: Ai! que me encanta! Y para ti, ¿cuál es tu Ai!?

Notas de Cata

Color amarillo verdoso brillante, presenta burbujas de tamaño medio constantes y bien integradas. En nariz entrega notas frutales cítricas, de pomelo, chirimoya, pera de agua, manzanas verdes y duraznos blancos, con suaves notas a miel y pan fresco. En boca presenta una gran frescura y balanceada acidez


Proceso de Vinificación

Elaborado por el método Charmat, sus uvas sin cosechadas tempranamente buscando las mejores características para el vino base, seleccionadas de forma manual, se prensará suavemente a fin de separar el vino gota del vino de prensa. Fermenta a bajas temperaturas, entre 14-15 °C prácticamente sin corrección de acidez.

Cepa/Variedades

Chardonnay - Pinot Noir


Valle

D.O. Valle del Bío-Bío

Maridaje

Ostras, ceviches, mariscos, pescados y ¡frutillas! ¡O simplemente disfruta tu Ai! con lo que imagines!

Año

2019

Temperatura/Decantación

6º-8º C.

Certificaciones

Vegan Friendly