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  • Singular

    Carlos López recién se lanza en solitario con este proyecto personal que elabora en la Viña Santa Blanca (Cachapoal) propiedad de su amigo de la vida. Su formación como enólogo tiene una gran influencia francesa; primero en Burdeos, luego en Chile, de la mano de Pascal Marti y sus proyectos personales. Singular tiene tres vinos llamados Errante.  Si se fijan, sus etiquetas no llevan la cepa, porque la idea es que cada vino hable de su lugar, más que de la cepa, y se asocie con el. Así cada etiqueta con el pie del Errante, en busca de la mejor uva en cada lugar, se asocia a un valle. Del Cabernet Franc de Loncomilla destacamos su elegancia, del Carmenère del Maipo su cuerpo medio, amable, muy especiado y herbal, muy sabroso. Del Syrah de Casablanca su fuerza y frescura, sin tener notas demasiado potentes a pimienta negra o aceitunas, propias de un valle frío, tal como otros exponentes mucho más radicales y más golosos a la vez. Para mi este Syrah tiene la fruta negra, nerviosa, que te hace palpitar, pero también madurez y una rica sensación jugosa, esa que invita a beber una y otra copa.


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