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Carignan Costa

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Historia

Este Carignan viene desde los pies de la cordillera de la costa, en Litueche, Colchagua. Con suelos graníticos en la matriz que se ha descompuesto in situ por siglos y siglos y un clima fresco moderado por las cercanías al océano. Hicimos sólo 355 botellas.


Notas de Cata

Aromas frescos, a guindas y frutillas silvestres y una boca amplia con gran acidez y sensación persistente en el final.

Proceso de Vinificación

Las uvas fueron cosechadas a mano y pasan por una mesa de selección para después fermentar en ánforas de Cocciopesto. Luego, la guarda fue en las misma ánforas de Cocciopesto y una parte en barricas, por 12-14 meses.

Cepa/Variedades

Carignan

Valle

Colchagua

Maridaje

Pollo, quiche, lasagna, pavo, pescado a la parrilla

Año

2019

Temperatura/Decantación

14-16° C