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Vigno

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Historia

VIGNO, con G de Carignan nace como un concepto colectivo de apelación del Secano Interior del Maule, que rescata el patrimonio de sus vides antiguas y tradiciones, cuyo cepaje principal es el Carignan.

El viñedo de Truquilemu es parte del origen geográfico de Empedrado que a su vez pertenece al Secano Interior y está a sólo 38 kms en línea recta del Océano Pacífico. La parcela está en el fondo de un pequeño valle, con suelos de origen granítico acarreado y fue plantado en cabeza y en condición de secano en 1950.

Nota de cata

Este es nuestro carignan más fresco, de un lugar que da un perfume único a los vinos, unas notas florales que definen al vino y que no aparecen en otras zonas del Maule. Es un vino conducido por la sutileza, el frescor y la elegancia. 

Proceso Vinificación

La vinificación fue con la totalidad de la uva despalillada en zaranda de acero inoxidable. Se fermentó en cubas abiertas, donde la fermentación se inició espontáneamente. No usamos sulfitos durante la vinificación ni durante la posterior crianza.

Crianza

16 meses en barricas francesas de 225L de 3 años. 

Cepa/Variedades

Carignan 100%

Valle

Valle de Maule - Truquilemu

Maridaje

Pastas, aves y quesos.

Año

2019

Temperatura Recomendada y decantación

17º C