Tandem Wine

Vircan - Carmenere

VALLE: Maipo Alto

COSECHA: Manual

VINIFICACIÓN: La cosecha se realiza entre la primera y segunda semana de mayo en cajas de 20 kg. Luego de ello, la fruta se lleva a la bodega en donde se despalilla y cae en un bins limpio, el cual es sellado con film y se macera por 5 días a bajas temperaturas. Terminada la maceración, se comienza a subir la temperatura para que pueda iniciarse la fermentación alcohólica. Las temperaturas oscilan entre 24-26° C. Terminada la fermentación alcohólica, el vino pasa a crianza, manteniéndose en barricas francesas por 12-18 meses, dependiendo de su evolución.

NOTAS DE CATA: El vino presenta un color violeta profundo con matices rojos intensos , muy complejo en nariz con delicados aromas a fruta negra y ciruelas los cuales son combinados con notas a pimienta negra, canela, vainilla y un tostado ligero. En el paladar se puede apreciar un gran cuerpo, muy concentrado, con taninos largos y sedosos, logrando una agradable persistencia en boca. Es un vino elegante, versátil, de buena estructura que atrae al primer contacto. Ideal acompañarlo, junto a pastel de choclo, ravioles, sorrentinos, queso de oveja y provolone.

ANÁLISIS

Alcohol

14,5%

Acidez total

5,2 g/L

pH

3,6

Customer Reviews

Based on 1 review
100%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
F
F.T.
Rico vino


Suscríbete a nuestra newsletter